Eintreffen aller Gäste: Das ist Teil des besonderes Konzepts eines Wohnzimmer-Restaurants, wie Pietsch sein "Zeitwerk" selbst nennt. Ausbildung Also setze ich mich ins Auto und düse nach Wernigerode, dann trinken wir mal ein Käffchen zusammen und wir drücken uns und sind glücklich." Der Tag endet, wie er begann – an der Seite von Freundin Laura. Anschließend wird der anstehende Tag besprochen: die Reservierungen, das Menü, der Einkauf und anstehende Veranstaltungen. Die Unterschiede zwischen Robin Pietsch und den restlichen Köchinnen und Köchen, die an diesem Dienstag zusammensitzen, sie könnten auf den ersten Blick nicht größer sein. ... und ich wusste auch, dass ich mich auf meine Freundin … Gerade mal acht Menschen schmeißen das Sternerestaurant – Köche, Servicepersonal und Chef inklusive. Hier befindet sich eine offene Küche, in der alle Gerichte zubereitet werden. Robin gründete mit Anfang 20 sein Restaurant Zeitwerk in Wernigerode, mit einer Pâtissier Ausbildung und hat seitdem so … Später folgte eine Kochlehre im Berghotel Ilsenburg und Tätigkeiten in ver-schiedensten Hotels in Blankenburg. Inhaber Robin Pietsch steht für Regionalität und verbindet mit seinem jungen Team im gleichnamigen Restaurant eine Küche mit weltoffenen Einflüssen auf eine junge, kreative Art. Für Privatleben und Hobbies bleibt da nicht sehr viel Zeit. Zum Kochen geht es letztlich in die erste Etage. Für den ersten Blick aufs Handy schon. Es befindet sich im Obergeschoss des "Zeitwerks". Wenn dann doch mal Zeit ist für Frühstück, wird auf dem Balkon seiner Wohnung in Blankenburg gespeist. (2007) Weiter ging es mit einer Lehre zum Koch im nur 15 km entfernten Örtchen Ilsenburg. 7 Pfannen im Gusto : Robin Pietsch Er äußerte sich beleidigt gegenüber Journalisten und sagte nun die täglichen Pressekonferenz ab. +49 (0)3943 6947884 "Das ist auch mein Lieblingsort in der Wohnung, die Aussicht über die Stadt ist traumhaft", sagt Pietsch.Bevor es aus der Tür geht, steht der 30-jährige Koch vor der Qual der Wahl. Das merkt man. Danke sagen - mit exklusiven Geschenken für beste Freundin Jemand, der mit Dir durch dick und dünn geht, aus jeder Entfernung und zu jeder (Nacht-)Stunde stets für Dich da ist und auf den Du Dich immer verlassen kannst: Ja, das ist die beste Freundin. Als er ankommt, steht schon der erste Lieferant vor der Tür. XXx+ im Schlemmer Atlas Wenn du deiner Freundin ein Geschenk . Ruhetag), Durch die Nutzung unserer Webseite stimmen Sie der Verwendung von Cookies zu. Davon erzähle ich Euch heute – und am Ende gibt es sogar noch sterneverdächtige Rezepte, die ihr nachkochen könnt. Inhaber Robin Pietsch, 30, hat uns zu sich nach Hause eingeladen. In seiner Wohnung in Blankenburg ist der junge Sternekoch zu Hause. Er ist zudem Gastgeber im monatlich stattfindenden MDR-„Funkhaus-Dinner“ in Magdeburg. ________ Gestresst fühlt er sich trotzdem nicht: "Weil mir mein Job Spaß macht", sagt Pietsch zufrieden und verabschiedet ich, um wieder fit zu sein für den nächsten Tag. Mail: alexander.elbertzhagen@kick-media.de, Große Bergstraße 2a | 38855 Wernigerode Danach Waschbär und Co. erobern die Städte – was tun? "Das ist das typische Klischee: Der Fernsehkoch, der ist doch gar nicht mehr in seinem Restaurant", so Pietsch. +49 (0)3943 5536053 "Wenn ich es schaffe, gehe ich zum Sport, ansonsten nutze ich die freie Zeit, um sie mit meiner Familie und Freundin zu verbringen", sagt Pietsch. Auch wenn für den Koch der Tag nicht zwingend früh beginnen muss, so wird er zeitig von dem Wecker seiner Freundin Laura geweckt. Für Sachsen-Anhalts einzigen Sternekoch Robin Pietsch war der Dreh für die Fernsehsendung „Grill den Profi“ eine ganz neue Herausforderung. Einen Namen nannte der Insolvenzverwalter nicht. [2] Im September 2018 erschien sein erstes Kochbuch, das den Titel Die neue Spitzenküche für Zuhause: Pur Einfach Pietsch trägt. Die Dinge, die wir regional nicht bekommen, wie Salz oder Olivenöl, das kaufen wir schon in einem Großmarkt ein. Das Fleisch, die Gemüse und Kräuter – das kommt alles aus dem Harz", so Pietsch. Und: Spahn kündigt kostenlose Schnelltests für alle an. Mit dem zunehmenden Bekanntheitsgrad Pietschs und des Restaurants nehmen auch zusätzliche Veranstaltungen und Events zu, die auch vorbereitet werden müssen. Der Blick auf den an der Wand hängenden Kalender verrät, wie voll der Wochenplan des Sternekochs ist. Und hat Raum für eine seiner anderen Leidenschaften – die Fotografie. Bevor es reingeht, gibt es kurzen Small Talk mit der Betreiberin des Ladens neben seinem. Ex-Kunstturner Philipp Boy, Schauspielerin Gesine Cukrowski, TV-Weddingplaner Froonck und ihr Profi-Coach Robin Pietsch haben nur ein Ziel: Mit Ehrgeiz und kniffeligen Gängen wollen sie Nelson Müller grillen. ________ (2007) Weiter ging es mit einer Lehre zum Koch im … In diesem Monat gab es Inspiration vom Sternekoch Robin Pietsch. (2019) -Robin Pietsch eröffnet neues Restaurant in Wernigerode- Harzer Sternekoch Robin Pietsch bringt Omas Rübeneintopf und Schierker Feuerstein mit. Dabei wird der Vorabend ausgewertet: Was lief gut, was kann besser laufen? – Di. Neben der Führung seines Restaurants "Zeitwerk" ist Robin Pietsch auch als Fernseh- und Radiokoch unterwegs. So einen richtig klassischen Tagesabauf gibt es nicht, weil jeder Tag etwas anderes mit sich bringt. Es ist ein kleines und junges Team, das Pietsch beschäftigt. info@dein-zeitwerk.de "Wir versuchen, viel regional einzukaufen. Eine Einschätzung. Im MDR Sachen-Anhalt Radio-Format „Die Kochfrage der Woche mit Robin Pietsch“ gibt Robin seit 5 Jahren wöchentlich jeden Freitag um 09:20 Uhr sein Fachwissen mit einfachen Rezepten für Jedermann weiter. In ihrer Freizeit bereist sie gern die Welt und entdeckt Neues. Heute im multimedialen Corona-Daten-Update: Eine Studie vergleicht die Ansteckungsgefahr in Alltagssituationen, wie Klassenzimmern, Supermärkten und Büroräumen. Inh. Er arbeitet schnell und konzentriert. Hier checkt Robin E-Mails, führt Telefonate, managt Termine, trägt Reservierungen ein. Dafür hat sich der junge Koch Fotografie angelernt, um die Gerichte festzuhalten und sie bestens in Szene zu setzen. Februar 2021, Bildrechte: imago images/Steffen Schellhorn, Der Mitteldeutsche Rundfunk ist Mitglied Robin arbeitete unter anderem an der Seite von Rene Bobzin 1 Michelin Star * (1. Und das macht es aus, dass ich auch mal sagen kann, ich fahre hier mal zum Dreh", so Pietsch. Wilde Nachbarn in Sachsen-Anhalt: Waschbär, Fuchs und Co. erobern die Städte – was tun? April im ZDF-Drama „So weit das Meer“ (u.a. Anfang Mai 2019 ist Robin in der MDR Sendung „MDR Riverboat“ und Mitte Mai im ZDF-Show „Die Küchenschlacht“ zu sehen. (2012) Der Name ZeitWerk war geboren. Diese kochen quasi mittendrin, haben direkten Kontakt zu Gästen. mit Suzanne von Borsody, 61, und Uwe Kockisch, 75) zu sehen. Anfang 2018 war Robin auch in Sendungen wie „Grill den Profi“ für VOX sowie auf Sat1 Gold bei „Winterzauber“ & „Das Musikschiff“ zu sehen. hhh im Grosser Guide. MDR SACHSEN-ANHALT hat ihn einen Tag lang begleitet. Neben seinem, mit einem Stern im Guide Michelin ausgezeichneten Restaurant „ZeitWerk“, eröffnete Robin im Juni 2019 eine weitere Tür für Feinschmecker in Wernigerode. Nach der Besprechung geht es ins Büro. Zum … Funkhausdinner mit Sternekoch Robin Pietsch, Corona-Daten-Newsletter | Dienstag, 16. Im September 2016 kochte er zusammen mit vielen weiteren bekannten TV- Köchen im neuen SAT 1 Vorabend- Format „Kampf der Köche“. Alexander Elbertzhagen Ab 2007 folgte eine Ausbildung zum Koch in Ilsenburg, die er neben seiner Tätigkeit als Pâtissier begann. Wie sieht der Alltag eines Sternekochs aus? Häufig sei er der erste im Laden, so Pietsch: "Ich habe Glück, dass ich so ein gut funktionierendes Team habe, die Absprachen laufen unkompliziert und wir können eigentlich alle entspannt zur Arbeit kommen". (2004) Zuerst absolvierte Robin eine Ausbildung zum Konditor im 10 km entfernten Wernigerode unter Landesinnungsmeister der Konditoren M.Wiecker im gleichnamigen Cafe Wiecker. Weitere Informationen erhalten Sie in unseren, „Die Kochfrage der Woche mit Robin Pietsch“. Man kennt sich, man mag sich und es ist eben auch eine Kleinstadt. ÖFFNUNGSZEITEN In dieser Folge geht es um Erfolg, aber auch um Scheitern. Neueröffnung „Restaurant PIETSCH“ Dann geht es zur Arbeit. Schnell wird ihm klar, dass ihn in der Box mit sehr Wann, das ist unterschiedlich: "Es gibt Tage, da stehe ich um 7 Uhr auf und gehe erst um 1 Uhr nach Hause." Eine beste Freundin ist immer ehrlich und mit ihr kannst lachen und auch einfach mal weinen. Wenn er die Bilder bearbeitet, läuft laute Musik. info@restaurantpietsch.de „Der Harz hat es aus kulinarischer Sicht verdient, mehr Aufmerksamkeit zu erlangen.“ Und ganz unter diesem Motto kommen ausschließlich Produkte von heimischen Erzeugern auf den Tisch. 16 Punkte im Gault Millau Auch wenn der junge Koch zu all seinen Lieferanten ein gutes und langjähriges Verhältnis pflegt, so ist eine Lieferantin besonders: seine Oma Christa. "Wenn man aus der Region kommt, dann kennt man sich. ZeitWerk - by Robin Pietsch, Wernigerode. Er lernte zunächst Konditor bei Bäcker Wiecker in Wernigerode, einem der bekanntesten seiner Zunft in der Region. Ein „Tresenrestaurant“ mit klaren Geschmackslinien, intensiven Aromen und erstklassiger Produktqualität. In Halle schlägt sich Oberbürgermeister Bernd Wiegand mit der Impfaffäre herum. Das Pharmaunternehmen IDT Biologika baut sein Werk in Dessau-Tornau aus. 20:15, VOX - Auf der legendären Keupstraße im Kölner Stadtteil Mülheim pulsiert das Herz der türkischen Community in Köln. Das ist für alle Beteiligten gefährlich. Das bedeutet eine Herausforderung für das gesamte kleine Team. Der kommt zwar aus aller Welt, jedoch von einem Lieferanten aus Wernigerode. Ebenfalls im November 2019 folgte eine Reportage über Pietsch im Format Galileo auf Pro7. Rein durch die Tür, sieht er gleich die abgestrichene To-Do-Liste. Es gibt Tage, da stehe ich um 7 Uhr auf und gehe erst um 1 Uhr nach Hause. Bereits 2022 sollen neue Produktionsanlagen in Betrieb gehen. Im Mai 2019 ist Robin ebenfalls Gast in der MDR Talkshow Riverboat. Die Lieferung übernimmt Christa Pietsch häufig persönlich: "Seine Zeit ist sehr bemessen, das weiß ich auch, aber ich habe ja Zeit, ich bin Rentnerin. Das Abschalten vom Job falle dem 30-Jährigen allerdings schwer: "So ist es eben bei Selbstständigkeit, man ist selbst und ständig". Danach arbeitete er beim Sternekoch Rene Bobzin in Blankenburg. Im Flur vor seiner Wohnung stehen ungefähr 60 Paar Schuhe: "Frauen haben viele Kleider, ich habe viele Schuhe", sagt er lachend und schlüpft schnell in ein Paar hinein. 75 der rund 120 Mitarbeiter sollen für die Fahrradproduktion übernommen werden. Neben den vier Tagen, an denen das Restaurant geöffnet hat, fährt er immer häufiger bundesweit zu Auswärtsterminen, kocht auf Messen, Veranstaltungen oder in Fernseh-Shows. Diese Herausforderer haben es in sich! 7 Pfannen im Gusto Ebenso familiär geht es im „Zeitwerk“ zu. Corona-Daten-Newsletter | Dienstag, 16. Der Altersdurchschnitt liegt irgendwo bei Mitte 20. Robin gibt die Grundzutaten und die Richtung vor. Er ist der einzige Sternekoch Sachsen-Anhalts: Robin Pietsch. Neben der Führung seines Michelin-Star gekrönten Restaurants "Zeitwerk" in Wernigerode ist er als Radio- und Fernsehkoch unterwegs. -Ein „Tresenrestaurant“ mit Blick auf eine offene Küche und Platz für bis zu maximal 14 Personen-. Zeitwerk by Robin Pietsch KREATIVE & PURISTISCHE REGIONALKÜCHE : Robin Pietsch Das erste Restaurant Hier schreibt sie Online-Artikel, betreut die Social Media-Kanäle und moderiert Interviews und Videos auf dem Facebook- und Instagram-Kanal von MDR SACHSEN-ANHALT. Der Tag beginnt mit einer Teambesprechung. Vorher haben er und sein Team in der Küche gestanden und die Gerichte vorbereitet: Saucen, Sude, Suppen, Brioches, Konfitüren etc. Pietsch begann im Jahr 2004 eine Ausbildung zum Konditor in Wernigerode. : Robin Pietsch +49 (0)3943 5536053 info@restaurantpietsch.de _____ ÖFFNUNGSZEITEN Mittwoch – Samstag Mittwoch – Samstag Geboren & Aufgewachsen 1988 wurde Robin Pietsch in Blankenburg geboren, aufgewachsen in der schönen Blütenstadt am Harz.. Ausbildung (2004) Zuerst absolvierte Robin eine Ausbildung zum Konditor im 10 km entfernten Wernigerode unter Landesinnungsmeister der Konditoren M.Wiecker im gleichnamigen Cafe Wiecker. Das jungste Teammitglied, Monti Bertolt, darf und soll sich kreativ ausleben und ein neues Gericht für ein Event kreieren. FF+ im Feinschmecker Zu ihr hat der Koch ein besonderes Verhältnis und so versuche er immer, in seiner Freizeit vorbeizukommen und sich mal selbst bekochen zu lassen. Weitere aktuelle Meldungen aus Politik, Sport, Wirtschaft und Kultur in Sachsen-Anhalt. Auch ins Fernsehen hat es mich dank meinem Blog schon verschlagen. Zeit ist Geld. Für Frühstück bleibt im Alltag meist keine Zeit. Manchmal geht noch der Fernseher zum Einschlafen an. Robin Pietsch, Sternekoch Der Tag endet, wie er begann – an der Seite von Freundin Laura. Die Sachsenring Bike Manufaktur hat Insolvenz angemeldet. 19:30 Uhr | Menüstart 19.45 Uhr "Nach Hause kommen bedeutet Abschalten, Entspannen, glücklich sein, wenn die Partnerin zu Hause wartet", so Pietsch. Telefon:+49 221 931 806-686 "Ich habe aber das große Glück, dass bei mir im Restaurant Leute arbeiten, auf die ich mich 110 Prozent verlassen kann. Breite Str.53a | 38855 Wernigerode Inh. Dann gehe es nur unter die Dusche und ins Bett. Damit wäre diese eine der größten Europas. Radio Mitte 2018 und 2019 folgten die Teilnahme bei „Das perfekte Profi Dinner““ auf VOX sowie weitere Ausstrahlungen im Format „Endlich Feierabend!“ für Sat 1. Sternekoch Robin Pietsch macht in seiner Heimatstadt Blankenburg gern mal einen Spaziergang durch die Barocken Gärten. Olga Patlan ist seit 2015 freie Redakteurin und Reporterin bei MDR SACHSEN-ANHALT. Beim Kaffee beantwortet er bereits die ersten E-Mails, Nachrichten und Anrufe. (So. Auf der Suche nach Nahrung und Unterschlupf zieht es immer mehr Wildtiere in die Städte. Als Radio-Koch bereitet er regelmäßig Rezepte für seine wöchentliche Sendung "Küchenradio" bei MDR SACHSEN-ANHALT auf. Geboren & Aufgewachsen | mehr Nashorn, Zebra & Co. Das Wetter für Nord- und Südbayern heute und in den kommenden 2 Tagen Heute Morgen ... Nashorn, Zebra & Co Zoogeschichten aus München. Sternekoch Sachsen-Anhalts). Im MDR-Format „Exakt – so leben wir“ geht Robin auf eine Reise durch fremde Kühlschränke und Essgewohnheiten unterschiedlichster Menschen. Hier kommt er zur Ruhe. Daher rührt auch ihre Leidenschaft für den Beruf als Journalistin, sich immer wieder in neue Inhalte zu denken, Menschen und Inhalte darzustellen. Über die Autorin Inh. Bei den Wildeseln wurde der Wassergraben abgelassen, eine Stromleitung soll die Kiangs von der Flucht abhalten. der, MDR SACHSEN-ANHALT - Das Radio wie wir live, Portrait Robin Pietsch: "Der Erfolg ist nur das nette Beiwerk", Besuch im Sternerestaurant "Zeitwerk": Wie bei guten Freunden zu Hause, Dinner mit Sternekoch Robin Pietsch: MDR SACHSEN-ANHALT – das Funkhaus-Dinner. Aktuell gibt es Streit beim Thema Kinderarmut. Als wir ankommen, hängt er gerade noch Wäsche auf, zeigt uns dann nicht ohne Stolz den Blick vom Balkon über seine Heimatstadt Blankenburg. Wenn Menschen auf Wildtiere treffen, sollten sie wissen, was zu tun ist. Von einem der Restaurantbesitzer wird Tim Mälzer über die Keupstraße begleitet. Hier studierte sie an der Otto-von-Guericke Universität Germanistik und Psychologie, spezialisierte sich aber bereits früh im Studium auf Medien. Am Nachmittag kommen die restlichen Lieferungen. Robin Pietsch hat zwei Sterne, aber er ist kein Zwei-Sterne-Koch, sondern er hat seit 2018 einen Stern für sein Zeitwerk und seit diesem Jahr einen Stern für sein Pietsch. FF+ im Feinschmecker TVButler.at: Kitchen Impossible, Sonntag, 21.02. [3] Im Mai 2019 kündigte Robin Pietsch mit Jürgen Kettner die Eröffnung eines zweiten Restaurant… Der Harz bietet Tourismus, Jobs und starke Unternehmen in einem. Saisonal und regional zu kochen, gehört zur Philosophie des Küchenteams. 1988 wurde Robin Pietsch in Blankenburg geboren, aufgewachsen in der schönen Blütenstadt am Harz. Mit seinen Produzenten arbeitet Pietsch seit Jahren zusammen, sie sind sogar in seiner Menü-Karte aufgelistet. Gefällt 7.759 Mal. Hier kocht Robin mit seinem Team regional verbunden für seine Gäste. Manchmal wird auch gemeinsam gefrühstückt. Erste journalistische Erfahrungen sammelte sie bei Radio SAW. Restaurant Pietsch. Fiete lässt sich das ganze ordentlich schmecken, ihm schmeckt aber auch Robins Jugendlichkeit und Ehrlichkeit. Der Mifa-Nachfolger Sachsenring Bike in Sangerhausen hat einen neuen Eigentümer. Die Vorbereitungen werden in einer Vorbereitungsküche im Erdgeschoss abgeschlossen. Pietsch und sein Team empfangen die Gäste in einem Restaurant mit Wohnzimmer-Ambiente. Sie lebt seit zehn Jahren in Magdeburg. So durfte ich im Jahr 2016 bei der Kochshow „Kampf der Köche“ auf Sat.1 mein Können unter Beweis stellen und gegen drei Profiköche (Timo Hinkelmann, MANAGEMENT für Presse & TV Anfragen. Ruhetag), Breite Str.53a | 38855 Wernigerode Obwohl Fahrradfahren wieder mehr in Mode gekommen ist – auf die ehemaligen Mifa-Fahrradbauer aus Sangerhausen scheint sich das nicht positiv auszuwirken. Beide Restaurants liegen nur wenige Meter auseinander in Wernigerode und damit ist er der einzige Sternekoch Sachsen-Anhalts.
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